红烧煸鱼的做法家常(红烧煸鱼的做法家常菜)
大家好,红烧今天小编来为大家解答以下的问题 ，关于红烧煸鱼的煸鱼做法家常 ，红烧煸鱼的常红菜做法家常菜这个很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！烧煸
本文目录
烧扁鱼的方法
红烧扁鱼做法和步骤
1扁鱼整治干净擦干水份 ，于两边的家常鱼背上各斜剞上两到三刀 ，葱挽结 ，红烧姜切片 ，煸鱼蒜切片；锅用生姜片擦拭一遍后 ，常红菜上火 ，烧煸等锅热透后 ，做法倒油 ，家常六成热时 ，红烧放入扁鱼 ，煸鱼中火煎 ，常红菜中途翻一次身，将两面的鱼皮都煎成微呈金黄色 。
2往煎好的鱼上淋上料酒 ，加入酱油、糖、鸡精 ，倒入足量的水没过鱼身，放入葱 、姜 、蒜 ，大火烧开后 ，盖上盖，以中火偏大火烧至汤汁浓稠；起锅 ，撒上香菜或葱花即成。
3叨叨一句 ，鱼最好一次吃完 ，吃不完的鱼再下一顿吃的时候也最不别回锅再热 ，那就会腥了 ，凉着吃其实也挺好的，特别是鱼冻 ，那是很好吃滴 ！
红烧扁鱼最正宗的做法
主料
扁鱼一条
辅料
盐三分之一茶匙 ，糖两茶匙 ，料酒三茶匙，小葱五根 ，姜适量 ，鸡粉三分之一茶匙 ，老抽两茶匙
做法
1.扁鱼洗净划上口子准备葱段 ，姜片 。
2.起油锅倒入底油烧至七成热下鱼煎制。
3.翻面继续煎制。
4.下葱段 ，姜片爆香。
5.加入老抽，料酒 。
6.加入没过鱼的清水加入盐 ，糖 ，鸡粉调味 。
7.大火烧开改中火 。
8.烧至汤汁浓稠即可 。
红烧扁鱼家常做法孙小厨
主料
扁鱼一条
辅料
盐三分之一茶匙 ，糖两茶匙 ，料酒三茶匙，小葱五根 ，姜适量 ，鸡粉三分之一茶匙 ，老抽两茶匙
做法
1.扁鱼洗净划上口子准备葱段 ，姜片 。
2.起油锅倒入底油烧至七成热下鱼煎制。
3.翻面继续煎制。
4.下葱段 ，姜片爆香 。
5.加入老抽，料酒 。
6.加入没过鱼的清水加入盐，糖 ，鸡粉调味 。
7.大火烧开改中火 。
8.烧至汤汁浓稠即可。
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